Viniou Recensioner
Tokara Director's Reserve Red 2020 Ă€r ett utmĂ€rkt exempel pĂ„ vad Sydafrikas prestigefyllda vinregion Stellenbosch kan erbjuda. Denna cuvĂ©e Ă€r ofta baserad pĂ„ Bordeaux-druvor â Cabernet Sauvignon dominerar vanligtvis blandningen, kompletterad av andelar Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc och ibland Malbec. Vinet frĂ„n Ă„rgĂ„ng 2020 visar en vacker djup röd fĂ€rg med komplexa aromer av svarta vinbĂ€r, blĂ„bĂ€r, cedertrĂ€ och subtila kryddtoner som anspelar pĂ„ den noggranna fatlagringen. Strukturen Ă€r tĂ€t och tanninerna Ă€r finslipade, vilket ger ett vin som Ă€r bĂ„de kraftfullt och elegant, med en lĂ„ng eftersmak och stor utvecklingspotential.
Stellenbosch Àr den kanske mest omtalade vinregionen i Sydafrika, belÀgen i kustlandet nÀra Atlanten. Klimatet Àr tempererat och prÀglas av svala vindar frÄn False Bay, vilket ger lÄngsam druvmognad och ökad aromkoncentration. Jordarna Àr varierade, med inslag av granit, sandsten och lera, vilket gynnar komplexa och mineralrika viner. Regionen har en lÄng vinhistoria och kombinerar moderna metoder med traditionella tekniker, vilket skapar viner av hög internationell klass.
Tokara Director's Reserve Red Ă€r ett utmĂ€rkt vin till smakrika köttrĂ€tter. Prova gĂ€rna med grillad entrecĂŽte, lammstek med rosmarin eller vilt, till exempel hjort med mustiga tillbehör. För en sydafrikansk touch, matcha vinet med bobotie (kryddad köttfĂ€rsgratĂ€ng) eller en rik boerewors med chutney. Ăven hĂ„rdostar som GruyĂšre eller lagrad cheddar passar fint till vinets djup och struktur.
LÄt vinet luftas ordentligt före servering, gÀrna en timme pÄ karaff för att uttrycka aromernas hela spektrum. Den ideala serveringstemperaturen ligger mellan 16 och 18°C. Vinet kan njutas nu men har utan tvekan potential att utvecklas vidare i kÀllaren under minst Ätta till tio Är.
