Viner Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes - 2022

Clos des Papes 2022 är en ikonisk röd Châteauneuf-du-Pape från den södra delen av Rhône-dalen i Frankrike. Vinet är producerat enligt biodynamiska principer, vilket ger ett extra fokus på druvornas och terroirets renhet. Druvblandningen i Châteauneuf-du-Pape är ofta komplex, och även om det anges en stor andel Grenache tillsammans med inslag av Mourvèdre, Syrah och flera mindre delar av traditionella sydrhônedruvor, är det framförallt vinets elegans, djup och lager av smaker som utmärker det. Stilen kännetecknas av mogna röda och svarta bär, örter från garrigue, toner av kryddor och ibland en viss blommighet, allt sammanvävt av silkiga tanniner och en lång, harmonisk eftersmak. Årgången 2022 uppvisar ofta en viss ungdomlig fräschör, med potential att utvecklas vackert vid lagring.

Châteauneuf-du-Pape ligger i Rhônes södra hjärta och har ett varmt, torrt klimat där solen och den mäktiga mistralvinden bidrar till friskhet och koncentration i vinerna. Jordmånen består till stora delar av de berömda runda stenarna, galets roulés, som lagrar värme och hjälper druvorna att mogna. Området har en rik historia som en av Frankrikes äldsta och mest prestigefyllda vinregioner, med traditioner som sträcker sig tillbaka till påvetiden och en klassificering som Appellation d'Origine Contrôlée sedan 1936.

Till denna typ av kraftfullt och nyanserat vin rekommenderas rätter som gynnar djup och struktur. Långkok som lammlägg med rosmarin och vitlök, viltgryta eller ankbröst med svampsås matchar vinets intensitet. Också klassiska provensalska maträtter som daube eller ratatouille passar utmärkt. Väl mogna hårdostar kan vara ett angenämt alternativ för den som önskar en ostbricka.

Servera vinet vid 16–18°C, gärna efter att det fått luftas i karaff i minst en timme för att nyanserna ska komma till sin rätt. Clos des Papes kan avnjutas ungt men belönar också några års lagring för den som uppskattar utvecklade aromer och mer integrerade tanniner.