Viner Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes - 2016

Clos des Papes 2016 är ett imponerande rödvin från den södra delen av Rhône-dalen, inom den prestigefyllda appellationen Châteauneuf-du-Pape AOC. Vinet är huvudsakligen framställt av en blandning av Grenache, Mourvèdre och Syrah, där Grenache ofta dominerar och bidrar med generös frukt, Mourvèdre tillför struktur och krydda, medan Syrah ger färg och komplexitet. Årgången 2016 kännetecknas av exceptionellt gynnsamma väderförhållanden som har gett viner med en perfekt balans mellan kraft, fräschör och elegans. Clos des Papes arbetar enligt biodynamiska principer, vilket innebär stor respekt för både druvor och terroir. Vinifikationen sker med försiktig extraktion och en längre lagring på stora ekfat, vilket bidrar till vinets finess och djup.

Châteauneuf-du-Pape ligger i hjärtat av södra Rhône och anses vara en av Frankrikes stora vinregioner med en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1300-talet. Klimatet är varmt och soligt, med influenser av den starka mistralvinden som hjälper till att hålla vingårdarna friska och druvorna koncentrerade. Jordmånen är mycket karakteristisk med sina stora runda stenar, kallade "galets roulés", som lagrar värme och bidrar till den särskilda mognaden hos druvorna, samt underliggande lager av lera och sand som ger finess och aromatisk komplexitet till vinet.

Detta vin passar utmärkt till köttbaserade rätter. Prova det gärna med klassisk fransk lammlägg med örter, viltgrytor eller ankbröst. Rätter från Provence med provensalska örter förstärker de örtiga och kryddiga tonerna i vinet. En mustig ratatouille eller tryffelsmakande potatisgratäng är också fina vegetariska alternativ till det här kraftfulla och eleganta vinet.

För optimal upplevelse rekommenderas att vinet dekanteras ett par timmar före servering och avnjuts vid 16-18°C, då kommer de komplexa aromerna av mörka bär, lakrits, örter och kryddor bäst till sin rätt. Clos des Papes 2016 har tydlig lagringspotential men är redan nu njutbart för den som uppskattar djupa och nyanserade Rhône-viner.