Viner Châteauneuf-du-Pape Xavier Vignon - 2020

Viniou Recensioner

Xavier Vignon 2020 Châteauneuf-du-Pape Rouge är ett utmärkt exempel på södra Rhônedalens kvalitetsviner. Druvblandningen domineras troligtvis av Grenache, ofta tillsammans med Syrah, Mourvèdre och mindre andelar typiska lokala druvor. Årgången 2020 karakteriseras av god koncentration och balans tack vare gynnsamt väder med soliga dagar balanserade av svala nätter. Vinifieringen sker normalt i både cement och gamla fat för att bibehålla frukt, elegans och terroirens uttryck. Resultatet är ett komplext vin med aromer av mogna mörka bär, provensalska örter, lakrits och subtila kryddiga undertoner. Texturen är fyllig med silkeslena tanniner och en lång, harmonisk avslutning.

Châteauneuf-du-Pape är ett världsberömt område i södra Rhône, känt för sina klassiska röda viner med djup färg och generös smak. Klimatet är varmt och torrt, vilket gynnar full mognad av druvorna. De typiska rundade stenarna, så kallade galets roulés, hjälper till att bevara värmen under natten och reflektera den mot vinrankorna på dagen. Regionen har en rik historia, då påvedömet etablerade sig här under 1300-talet. Detta har lämnat bidrag till områdets vinmakartradition, som upprätthålls än idag genom hantverksmässiga metoder och stor respekt för råvaran.

Till detta vin rekommenderas smakrika kötträtter. Traditionella provensalska rätter såsom lammgryta med örter eller en klassisk ratatouille passar utmärkt. Grillat kött, vilt eller ankbröst med svampsås är också fina partners. Om du vill lyfta fram regionens autenticitet, servera gärna med en hård getost eller lokala ostar som tomme eller banon.

För bästa smakupplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C. Lufta gärna vinet någon timme före servering så att doft och smak hinner öppna sig fullt ut. På så sätt får du en verkligt njutbar och harmonisk smakupplevelse direkt från ett av Frankrikes mest klassiska vindistrikt.