Viner Ospecificerad Brunelli - Campo del Maestro - 2016

Brunelli Cuvée Campo del Maestro 2016 är ett intressant rödvin från Venetien, en av Italiens mest mångfacetterade vinregioner. Trots att exakta druvsorter inte anges tydligt, är det vanligt att viner från detta område bygger på en blandning av regionala druvor som kan inkludera Corvina, Rondinella, Molinara, eller andra druvor typiska för Venetien. Årgången 2016 var överlag gynnsam i regionen, med en relativt jämn växtsäsong som bidrog till god aromutveckling och koncentration i druvorna. Campo del Maestro antyder att detta är en cuvée framtagen med särskild omsorg, kanske med viss lagring eller skicklig fatanvändning, vilket ofta ger fylliga viner med toner av mörka bär, torkad frukt, kryddor och en viss rundhet i avslutet.

Venetien är känt för sitt milda, alpina och adriatiska klimat som skapar ypperliga förutsättningar för vinodling. Jorden varierar från vulkaniska sluttningar till kalkrika, steniga marker, vilket ger komplexitet och särdrag i druvmaterialet. Historiskt har regionen producerat allt från lätta Bardolino till kraftfulla Amarone, och många producenter, som Brunelli, har förnyat traditionen genom att experimentera med cuvée-viner under de senaste decennierna.

En vin av det här slaget är utmärkt till norditalienska klassiker. Prova till exempel tillsammans med rätter som ossobuco, grillad entrecôte eller smakrika pastarätter med svamp och Parmigiano Reggiano. Även långlagrade hårdostar och charkuterier harmoniserar fint med vinets fruktighet och komplexitet, och det är ett utmärkt val till mustiga grytor från det venetianska köket.

Serveras bäst vid 16-18°C i stora glas för att vinet ska få andas och öppna upp sina aromer ordentligt. Lufta gärna vinet i karaff en timme före servering för en mjukare och mer utvecklad smakupplevelse.