Appellationen Neuchâtel, registrerad i det schweiziska registret för skyddade ursprungsbeteckningar (AOC), utmärker sig genom sin särskilda charm och karaktär. Beläget vid Neuchâtelsjöns stränder, gynnas denna vinregion av ett tempererat mikroklimat och en unik terroir bestående av kalkstensjord och leror, som är idealiska för vinodling. De dominerande druvsorterna inkluderar Pinot Noir, som står för cirka 60 % av produktionen och ger eleganta och lätt kryddiga röda viner. Chasselas, som används för att producera friska och fruktiga vita viner, är också emblematiskt för appellationen. Vinerna från Neuchâtel är kända för sin finess och förmåga att återspegla terroirets särdrag genom traditionella och miljövänliga vinifikationsmetoder. Appellationen är också känd för `Œil-de-Perdrix`, en subtil och delikat rosé med internationellt erkännande, gjord på Pinot Noir. Med sina traditioner och sina vinodlares passion erbjuder appellationen Neuchâtel en mångfald av viner som kommer att behaga både amatörer och vinentusiaster, vilket gör upptäckten till en berikande upplevelse för hanteringen av en vinkällare.
