Appellationen Neuchâtel AOC är en oupptäckt juvel i hjärtat av Schweiz vinlandskap, belägen i kantonen Neuchâtel. Detta vinområde har fått sitt namn från Neuchâtelsjön som starkt påverkar det lokala klimatet och gynnar ett mikroklimat som är fördelaktigt för odling av vinrankor. Jordarna består främst av lera och kalksten, vilket ger en rikedom och mineralitet till de producerade vinerna. Appellationen utmärker sig genom sina vita, röda och roséviner. De vita vinerna görs främst på druvan Chasselas, som ger friska och lätta viner med delikata aromer av vita blommor och stenfrukter. De röda vinerna, ofta gjorda på Pinot Noir, uppvisar en härlig komplexitet med toner av röda bär och en silkeslen textur. Neuchâtel är också känt för sitt Oeil-de-Perdrix, en charmig rosé gjord på Pinot Noir, som är både elegant och finstämd med smaker av jordgubbar och hallon. Appellationen Neuchâtel AOC är en skatt att upptäcka för vinälskare som söker äkthet och mångfald, och erbjuder en unik smakupplevelse som speglar det exceptionella terroiret i denna schweiziska region.
