Viner Ribera del Duero Psi - 2017

Viniou Recensioner

Psi 2017 från Ribera del Duero är ett rött vin som utmärker sig med sin elegans och komplexitet. Vinet är gjort främst på Tempranillo, den dominerande druvan i denna region, ofta lokalt kallad Tinto Fino. Årgången 2017 kännetecknades av torra förhållanden med en varm vår och sommar, vilket gav en friskhet och koncentration i druvorna. Psi vinifieras med stor respekt för traditionen, där naturliga jäsningsmetoder och lagring på stora kärl snarare än små ekfat ger möjlighet för druvans renhet och terroirens karaktär att komma fram. Balansen mellan fräsch röd frukt, silkeslen tanninstruktur och subtil kryddighet är kännetecken för Psi 2017.

Regionen Ribera del Duero ligger i norra delen av Spanien, längs floden Duero. Klimatet är kontinentalt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, något som bidrar till druvornas djupa färg och koncentrerade aromer. Jordmånen är varierande med blandning av sand, lera och kalksten, vilket ger viner med stor komplexitet och lagringspotential. Ribera del Duero är historiskt en relativt ung kvalitetsregion jämfört med Rioja, men har snabbt byggt upp ett rykte om att leverera några av Spaniens mest imponerande röda viner.

För att matcha det strukturerade och fruktiga uttrycket hos Psi 2017 passar grillat lamm med rosmarin eller en klassisk spansk lammgryta "cordero lechal" mycket bra. Även grytor på vilt, hårdostar som manchego eller tapas med charkuterier som ibericoskinka kompletterar vinets kryddiga toner och friska syra.

Det här vinet förtjänar att luftas innan servering. Servera det vid en temperatur av 16-18°C för att bäst framhäva dess arom och elegans. Psi 2017 har god lagringspotential, men kan med fördel avnjutas nu efter en stund i karaff.