Viner Châteauneuf-du-Pape Clos Des Papes - 2023

Clos des Papes 2023 Châteauneuf-du-Pape rouge är ett uttrycksfullt vin från hjärtat av södra Rhône, skapat av ett av de mest ansedda slotten i appellationen. Denna cuvée är traditionellt sammansatt av Grenache, Mourvèdre och Syrah, kompletterat med en mindre andel lokala druvsorter. Årgången 2023 kännetecknas av elegans och fräschör, med aromer som domineras av mörka körsbär, svarta vinbär, lakrits och subtila kryddor. Jordmånen består främst av runda stenbumlingar, kända som "galets roulés", som lagrar solvärme under dagen och avger den på natten, vilket bidrar till druvornas mognad och komplexitet. Vinmakningen hos Clos des Papes genomsyras av hantverkstradition och skuldra, med 18–24 månaders lagring på stora fat för att främja harmoni och elegans.

Châteauneuf-du-Pape är den mest berömda appellationen i den södra delen av Rhône, där klimatet är typiskt med varma, torra somrar och milda vintrar, påverkat av den berömda mistralvinden. Regionen har en lång vintradition som går tillbaka till påvepalatsets tid på 1300-talet, vilket gett namnet och renommén. Jordmånerna är mycket varierade men "galets roulés" är särskilt utmärkande, då de bidrar till viner med kraft och aromatisk komplexitet.

Clos des Papes 2023 är ett vin som förtjänar rätter med samma dignitet. Prova till lammstek kryddad med rosmarin och vitlök, långkokta viltgrytor eller anka med svamp och rödvinssås. Vinets struktur och fruktighet harmonierar även utmärkt med provensalska specialiteter som ratatouille eller auberginegratäng.

För optimal njutning rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C, gärna efter en timmes luftning i karaff så att de komplexa dofterna och smakerna hinner utvecklas fullt ut. Detta vin har stor lagringspotential, men kan även avnjutas ungt för dess friska och generösa karaktär.