Viner Chablis Domaine Quatre Saisons - 2024

Domaine Quatre Saisons Chablis 2024 är en klassisk torr vit Bourgogne, vars uttryck ofta kännetecknas av elegans, friskhet och mineralitet. Chablis-viner framställs traditionellt av druvan Chardonnay, även om informationen om druvsorten här inte är verifierad, är det dock brukligt i området. Årgången 2024 antyder ett ungt vin, vilket brukar betyda livliga citrusaromer och en markerad syra, ofta ackompanjerad av toner av gröna äpplen, vita blommor och en uttalad mineral känsla som påminner om krossad flinta eller våta stenar. Vinifieringen i Chablis sker oftast i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets fräschör och renhet, med begränsad eller ingen användning av ek.

Regionen Chablis ligger i den norra delen av Bourgogne och är känd för sitt svala klimat och sina unika jordmåner, främst den kalk- och lerhaltiga så kallade Kimmeridgekalkstenen. Detta svala, ibland utmanande, klimat ger vinerna deras karaktäristiskt krispiga syra och renhet. Chablis har en lång och stolt historia inom fransk vinframställning, där vinerna länge varit uppskattade för sin finess och förmåga att spegla sitt ursprung på ett tydligt sätt.

Denna stil av Chablis är utmärkt till skaldjur, ostron och grillad fisk, där vinets friska syra och mineraltoner både lyfter och balanserar havets sälta. Klassiska regionella rätter som moules marinières eller pocherad fisk med beurre blanc är också utmärkta val. Även vegetariska rätter med lättare grönsaker eller getost harmonierar fint med vinets fräschör.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, cirka 8-10°C, gärna i stora vita vinglas för att till fullo uppleva dess doft och friskhet. Ung Chablis vinner på att få luftas lätt före servering för att öppna upp sina aromer.