Côtes-d'Auvergne är en appellation d'origine contrôlée (AOC) belägen i vinregionen Loire-dalen i Frankrike. Denna appellation, känd för sina röda, vita och roséviner, sträcker sig över cirka 350 hektar vingårdar främst belägna på vulkaniska jordar.
De röda vinerna från Côtes-d'Auvergne framställs huvudsakligen från druvsorterna Gamay och Pinot Noir, vilket ger fruktiga aromer av körsbär, hallon och kryddiga toner. De vita vinerna produceras främst från Chardonnay och Trésallier, vilket ger delikata smaker med blommiga aromer och vita frukttoner. Rosévinerna, som ofta tillverkas av Gamay, utmärker sig genom sin fräschör och strålande fruktighet.
Dessa viner drar nytta av ett kontinentalt klimat med vulkaniska influenser som ger mineralitet och komplexitet. Tack vare deras mångsidighet och kvalitet är Côtes-d'Auvergne mycket uppskattade för vinkällarsamlingar. Vinentusiaster finner dessa flaskor vara utmärkta val, oavsett om det gäller att lägga till i deras samlingar eller förbättra hanteringen av sin vinkällare med hjälp av specialiserade programvaror.
Nyckelord: Appellation d'origine contrôlée, vinkällarsamling, vinkällarhantering, Loire-dalen, franskt vin.