Bourgogne Côtes d'Auxerre Kontrollert ursprungsbeteckning (AOC), belägen i hjärtat av Bourgogne, är känd för mångfalden och kvaliteten på sina viner. Denna lilla appellation, som ligger vid utkanten av staden Auxerre, erbjuder vita viner gjorda av Chardonnay samt röda och roséviner som huvudsakligen framställs av Pinot Noir. De kalkrika jordarna och det kontinentala klimatets påverkan ger vinerna en unik fräschör och mineralitet som är typiska för Bourgogne-regionen.
De vita vinerna uppvisar aromer av vita blommor och frukter med vitt kött samt en vacker syra, medan de röda vinerna har toner av röda bär och en elegant struktur.
För vinälskare som vill organisera sin vinkällare och optimera flaskornas mognad kan användandet av en vinkällarhanteringsapp vara värdefullt. Denna typ av verktyg underlättar spårning av årgångar och identifiering av viner som är redo att avnjutas.
Nyckelord: vinkällarhantering, optimering, Bourgogne, Chardonnay, Pinot Noir, årgångar.