AOC Saint-Romain är en liten appellation belägen i den prestigefyllda Bourgogne-regionen i Frankrike. Denna appellation, erkänd sedan 1947, producerar främst vita viner baserade på Chardonnay och röda viner från Pinot Noir. Vinodlingarna i Saint-Romain ligger på en hög höjd, mellan 280 och 400 meter, vilket ger vinerna en anmärkningsvärd finess och friskhet.
De vita vinerna från Saint-Romain utmärker sig genom sina aromer av vita blommor, vita frukter såsom päron och äpple, samt mineraltoner som härrör från den kalkrika terroiren. De röda vinerna, å andra sidan, erbjuder toner av körsbär, hallon och ibland nyanser av undervegetation.
Denna appellation är idealisk för älskare av lagringsviner, eftersom dessa cuvéer utvecklas magnifikt över tid, vilket ger ökad komplexitet och djup arom.
För användare av vinkällarhanteringsprogram kan integrering av viner från Saint-Romain berika mångfalden i deras samling, vilket möjliggör att följa utvecklingen av dessa unika viner och ge djupare insikt i den bourgognesiska mångfalden. Nyckelord: applikation för vinkällarhantering, lagringsviner, bourgognesisk mångfald.